VARENIE
Téma:
Chladničkový bedeker
Čerstvé potraviny udržíme v kondícii chladením, treba ich však vedieť správne v chladničke ukladať, aby sme zabránili pokazeniu a tvorbe nepríjemného zápachu v tomto priestore. Manipulácia s chladničkou je malá veda, by sme chladili úsporne. Platí to rovnako aj pre mrazničku.
Téma:
Domáci ocot i burčiak
Možnosti, ako spracovať chutné plody zo záhrady a zakonzervovať tak vitamíny a ďalšie výživné látky aj pre chladnejšie mesiace je niekoľko. Okrem klasických džemom a kompótov sa dá urobiť domáci sirup alebo ovocná výživa pre deti, tiež jemný ocot, prípadne sladučký burčiak z ovocnej šťavy. Vypestovanými bylinkami si môžeme vylepšiť ocot a olej, ktoré výborne dochutia šaláty.
Téma:
Rajčiaková sezóna končí
Dobrá téma najmä pre majiteľov záhradky, úrodu zdravých rajčiakov treba spracovať. Môžeme ich usušiť alebo z nich pripraviť nátierku či pretlak. Najlepší je domáci kečup. A využiť môžeme aj zelené rajčiaky. Ak si však kečup kúpime v obchode, mali by sme preštudovať informácie na etikete.
Téma:
Húb ako po daždi
V tomto období sa hubám naozaj darí, je ich ako po daždi. Najlepšie úlovky majú tí, ktorí pokračujú v tradíciách hubárčenia. Prečo venovať toľko času utajeným obyvateľom lesa? Dôvodom sú ich chuťové prednosti a liečiteľské schopnosti. Treba s nimi však správne manipulovať a tiež si dávať pozor, aké druhy si kladieme na tanier, aby sme sa nepriotrávili. A uskladniť podľa osvedčených receptov.
