Gaštanová polievka
30.10.2026
VARENIE - RECEPTY - POLIEVKY Jesenná polievka s gaštanov s čerstvými šampiňónmi a chrumkavými krutónmi.
Ingrediencie:
- 250 g uvarených a pečených gaštanov
- 150 g čerstvých šampiňónov
- 1 väčšia cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 30 g masla
- 200 ml smotany
- 800 ml vývaru
- soľ
- mleté čierne korenie
- krutóny
- čerstvá petržlenová vňať
Príprava:
Na masle orestujeme nadrobno posekanú cibuľu a pridáme gaštany i pokrájané šampiňóny (pár plátkov si necháme bokom). Asi 5 minút restujeme a potom zalejeme teplým mäsovým alebo zeleninovým vývarom a ochutíme roztlačeným cesnakom. Varíme asi 20 minút, kým gaštany úplne nezmäknú. Odstavíme od ohňa a pomocou ponorného mixéra rozmixujme do konzistencie krému. Hrniec dáme opäť na oheň , prilejeme smotanu (na varenie alebo šľahačkovú). Dochutíme soľou a korením, premiešame a necháme prevrieť. Podávame s opečenými chlebovými krutónmi a posekanou petržlenovou vňaťou.
redakcia Doma a Rada, FOTO: www.freepik.com