VARENIE - SKLADOVANIE Pulty plné lákavo vyzerajúcich paradajok, hlávok šalátu a inej sezónnej zeleniny. Pri vstupe na trhovisko alebo do oddelenia ovocia a zeleniny sa zdá, že sa na nás valí hora vitamínov. Stačí iba siahnuť po kvalitných zdrojoch vzácnych látok. Ale je to aj realita? Sú všetky tie kaleráby a cibuľky skutočne čerstvé?

VARENIE - SKLADOVANIE Je to radosť pozrieť sa na úctyhodný zástup zaváracích pohárov s uhorkami v komore. Táto zelenina v sladkokyslom náleve patrí k najobľúbenejším pochutinám k mäsovým jedlám najmä v zimnom období. Ale vyžaduje si to čas i dosť práce, kým sa polička k spokojnosti gazdinky a jej celej rodiny zaplní.

VARENIE - SKLADOVANIE Stačí mať základné informácie a vyhneme sa sklamaniu. Platí to aj pre uskladňovanie zeleniny, pretože zmeny na nej majú svoje zákonitosti. Ako dlho a na akom mieste je správne ich ukladať?

VARENIE - SKLADOVANIE Niekomu nestačí, že mu v komore stojí zástup zaváranín pripravených podľa maminých receptov. Hľadá niečo nové, možno exotické. Z tekvice, baklažánu a paprík sa dajú vyčarovať rôzne druhy slaných alebo sladkokyslých príloh k pečeným či vyprážaným pokrmom. Tieto plodiny rastú v rôznych častiach sveta a bývajú aj bežnou súčasťou...