03.11.2026
Téma:
Gaštanové variácie
Nenápadný plod, ktorý si zvyknú deti doniesť z lesa na robenie figúrok, je doslova malým, medzinárodne obľúbeným, zázrakom. Cenili si ho už v minulosti ako účinný liek, ale i ako prostriedok na pranie. Najviac však jedlé gaštany, len aby sme sa dostali cez tvrdú šupku k jadru a správne ich pripravili na pečenie. Zídu sa aj zásoby na maškrtenie aj v zime. A tiež na prípravu chutnej gaštanovej polievky.
Téma:
Zo starej kuchárky
Mali by sme poznať dobre hlavne korene našej tradičnej kuchyne. Veď gazdinky kedysi dokázali iba z niekoľkých základných potravín vyčariť chutné pokrmy. No bolo treba ich správne dochutiť a zahustiť. Najjednoduchšie sú asi zemiačiky upečené v pahrebe. A vymysleli aj zdravé nápoje, ako kyselicu z chlebíka. Staršie pečivo môže byť aj základom pre prípravu falošného parmezánu. Na to zase prišli kedysi talianske gazdinky.
Téma:
Našli ste si už...
...svoj kus lesa? Strom a jeho množinová podoba – les sa cení nielen pre hospodársku, ale aj estetickú a psychologickú hodnotu. Niet lepšej polievky pre dušu, ako je tá uvarená počas babieho leta z farebnosti a vône jesene. So šuchotajúcimi listami pod nohami. Mimochodom, pre záhradkárov užitočný prírodný produkt. Ale občas aj riziko pre hrajúce sa deti. A zakopnúť môžeme aj o padnutú šišku, ktorá je prírodným barometrom na počasie.
