VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Niektoré jedlá, najmä vnútornosti majú u mnohých konzumentov červenú. Jednoducho ich na tanieri neakceptujú. Často však ide o lahôdky, ktoré si ostatní gurmánsky vychutnávajú. Patrí k nim aj jazyk, či už bravčový alebo hovädzí, najlepším variantom je údený. Povedzme si, ako využiť v kuchyni práve čerstvý hovädzí jazyk,...
VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Ryba je súčasťou štedrovečerného pohostenia viac ako sto rokov. Spočiatku si ľudia vystačili aj s nakladanými haringmi, pred viac ako polstoročím si však začali klásť na tanier kapra.
VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Každá gazdinka sa rada pochváli svojim vianočným pečivom a pretože sa kvalita jej cukrárskych schopností odvíja od množstva rôznych druhov, pečenie keksov z krehkého cesta prebieha v dostatočnom predstihu pred Štedrým dňom. Veď drobné maškrty treba stihnúť aj dekoratívne ozdobiť. Aké sú princípy prípravy krehkého cesta?
VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Na prvý pohľad tradičná lahôdka, ktorú každý zvládne. Tvrdý alebo príliš opečený rezeň však pokazil už nejeden dobrý obed či dojem z neho. Aby sme si na tejto klasike aj pochutnali, mali by sme dodržať pár základných princípov.
