VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Kto nemá s grilovaním skúsenosti, možno má z tejto záhradnej gastronomickej procedúry trochu obavy. V skutočnosti sa majstrami tohto spôsobu tepelnej úpravy jedál môžeme stať veľmi rýchlo. Stačí si osvojiť základné pravidlá a šikovné finty.
VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Poznáte bouquet garni? Ak sa túžite priblížiť k dokonalosti šéfkuchárov francúzskej kuchyne, je najvyšší čas zaradiť túto pomôcku do štýlu varenia.
VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL Dostala sa do vášho zorného uhla zaujímavá zelenina, ktorú ste doteraz v obchode obchádzali? Možno ste doteraz o špargli veľa nevedeli alebo ste si iba netrúfali položiť na pracovnú dosku elegantné stonky, o ktorej chuti sa rozprávajú báje, lebo vaša mama z nej pripraviť pokrmy nezvykla. Ale skúste jej dať šancu. Práca so...
VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL V niektorých ročných obdobiach nám stačí k obedu aj polievka. Ako základná sa ponúka pripravená zo zeleniny, ktorej sezóna sa už začína. Aj keď príprava polievky z čerstvej zeleniny vyzerá na prvý pohľad veľmi jednoducho, treba ovládať niektoré finty, ktorými sa prepracujeme k chutnejšiemu obsahu taniera.
