VARENIE - SKLADOVANIE Spôsoby, ako zachovať hodnotu potravín čo najdlhšie, sú rôzne. Niekto radšej zavára, iný suší či zamrazuje, ďalší s chuťou údi. Ponúkame prehľadnú zostavu všetkých možných technológií, čo kedy človek vymyslel, keď si robil zásoby na horšie časy.
VARENIE - SKLADOVANIE Možno ste mali aj vy podobne úžasnú šancu. Prísť za starkou na dedinu alebo do bytu na pavlači a zablúdiť do veľkej komory s výnimočnou vôňou. Aróma údených klobások sa premiešala s pachom sudovej kapusty, sušených hríbov, slivkového lekváru i jabĺčok rozložených na poličke a zaútočila na čuchové senzory. Či skôr nežne...
VARENIE - SKLADOVANIE Kto by odolal originálnej chuti eidamu alebo čerstvej mozarelly? Syry si zvykneme dopriať na raňajky alebo na večeru, často ich používame pri príprave jedál alebo ako súčasť zeleninových šalátov. Ako potravina, ktorá vyžaduje špeciálne technológie výroby a náročný proces zrenia, nepatrí práve k najlacnejším druhom, ktoré si...
VARENIE - SKLADOVANIE Trnky sú jesenným kôstkovým ovocím. Kedysi rástli kríky či malé stromy slivky trnkovej takmer všade, preto bola ľahko dostupným a lacným ovocím. Dnes však menšie plody s modrou šupkou a zelenou dužinou už mnohí medzi obľúbené druhy ovocia nezaraďujú alebo ich ani nepoznajú.
