VARENIE - SKLADOVANIE Niekomu nestačí, že mu v komore stojí zástup zaváranín pripravených podľa maminých receptov. Hľadá niečo nové, možno exotické. Z tekvice, baklažánu a paprík sa dajú vyčarovať rôzne druhy slaných alebo sladkokyslých príloh k pečeným či vyprážaným pokrmom. Tieto plodiny rastú v rôznych častiach sveta a bývajú aj bežnou súčasťou...

VARENIE - SKLADOVANIE K letu patrí aj zaváranie. Ovocie v záhradke postupne dozrieva, treba si urobiť zásoby vitamínov na chladnejšie mesiace. Aj keď každý má asi svoje osvedčené pracovné postupy, nezaškodí zopakovať základné princípy konzervovania potravín a pár šikovných trikov. Napokon, každý rok pribúdajú nové generácie čerstvých manželiek,...

VARENIE - SKLADOVANIE V záhradke všetko utešene zreje a aj trhoviská ponúkajú plné pulty, výborné obdobie pre zaváranie kyslých príloh. Čo takto sa vrátiť ku klasike v zaváracom pohári – k čalamáde? Okrem chuťových kvalít splní aj tie vizuálne. Pestrofarebná zmes viacerých druhov zeleniny pôsobí aj opticky veľmi príťažlivo. A hlavne sa výborne...

VARENIE - SKLADOVANIE Pulty obchodov a tržníc sa už zaplnili sezónnym druhmi ovocia a zeleniny, stačí si len vybrať. Sú však plody skutočne vždy čerstvé? Ako rozoznať, či bol melón ešte ráno na poli alebo či baklažán neleží na pulte už zo dva dni? V prvom rade na kilometer obíďme plody, ktoré sú zmäknuté a listy majú zvädnuté...