Zemiaky plnené hubovou zmesou

VARENIE - RECEPTY - BEZMÄSITÉ    Zemiaky s plnkou, ktorú si pripravíme aj z aktuálnych zásob chladničky.

Ingrediencie:

• 4 veľké zemiaky 
• 20 g údenej slaniny 
• 1 menšia cibuľa 
• 40 g čerstvých húb 
• 20 g masla 
• 1 vajce 
• 80 g vareného údeného mäsa 
• petržlenová vňať 
• mleté čierne korenie 
• soľ 
• 20 g masla 
• 100 ml kyslej smotany 
• 40 g údeného syra

Príprava:

Lyžičkou vydlabeme vnútro z očistených a umytých zemiakov. Údenú slaninu pokrájame na malé kocky a rozpražíme. Pridáme pokrájanú cibuľu, necháme ju speniť, potom pridáme očistené a pokrájané huby a osolené ich podusíme. Vajce s maslom vymiešame, pridáme vychladnuté huby, posekanú petržlenovú vňať, pomleté údené mäso, mleté čierne korenie i soľ a všetko dobre premiešame. Pripravenou plnkou naplníme zemiaky, poukladáme ich do vymastenej a strúhankou vysypanej ohňovzdornej misy, obložíme kúskami masla a poliate kyslou smotanou dáme piecť do predhriatej rúry. Pred dopečením posypeme zemiaky strúhaným syrom a ešte vložíme do rúry na zapečenie. Podávame so zeleninovým šalátom.

redakcia Doma a Rada