Zeleninový nákyp so sójou

VARENIE - RECEPTY - ZELENINA A OVOCIE    Nákypom, v ktorom sa snúbi chuť niekoľkých druhov zeleniny a jemnosť ušľahaných bielkov dokonale uspokojí predstavu o racionálnom stravovaní. Ak sa vzdáme mäsového prídavku.

Ingrediencie:

• ½ hlávky karfiolu
• ½ hlávky kelu
• 1 mrkva
• g tuku
• 70 g jemnej sójovej múky
• 2 kaleráby
• 250 ml mlieka
• 1 žĺtok
• 1 bielok
• tuk a strúhanku na formu

Príprava:

Z tuku a sójovej múky pripravíme svetlú zápražku, ktorú zriedime mliekom a povaríme. Potom pridáme žĺtok a všetku zeleninu vopred predvarenú domäkka a pokrájanú na kocky. Nakoniec zľahka zamiešame z bielka ušľahaný sneh. Zmesou naplníme vymastenú a strúhankou vysypanú formu a nákyp pečieme v stredne vyhriatej rúre. Do masy môžeme pridať aj zvyšky údeného, pečeného alebo vareného mäsa.

redakcia Doma a Rada