Zelenina vo formičkách

VARENIE - RECEPTY - ZELENINA A OVOCIE     Zapečená zmes z uvarenej zeleniny, sójových bôbov a z bešamelu.

Ingrediencie:

• ½ karfiolu 
• 1 mrkva 
• 100 g hrášku 
• 50 g varených sójových bôbov 
• 100 g šunky alebo údeného mäsa 
• 30 g jemnej sójovej múky 
• 30 g hladkej múky 
• 250 ml mlieka 
• žĺtok 
• soľ 
• mleté čierne korenie 
• 40 g masla 
• 40 g syra 
• strúhanka

Príprava:

Zeleninu uvaríme v slanej vode domäkka a pokrájame ju na drobnejšie. Z časti masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju mliekom a pripravíme hustý bešamel. Osolíme ho a okoreníme, pridáme žĺtok, pokrájanú zeleninu, varené sójové bôby, hrášok, posekanú šunku a petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame. Hmotou plníme vymazané, strúhankou vysypané formičky, prikryjeme kúskami čerstvého masla, posypeme strúhaným syrom a zapečieme.

redakcia Doma a Rada