Vaječné krokety

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 700 g zemiakov
• 200 g zeleného hrášku alebo inej zeleniny
• olej
• mleté čierne korenie
• soľ

Príprava:

Uvarené a olúpané zemiaky roztlačíme, osolíme, okoreníme, pridáme 2 vajcia a dobre premiešame. Pridáme varený alebo konzervovaný zelený hrášok (fazuľku, karotku). Zo zmesi sformujeme väčšie placky, ktoré vyprážame v rozpálenom tuku. Na každú krokety potom položíme volské oko, osolíme a hneď podávame.

Krokety môžeme pripraviť aj tak, že ich najprv obalíme v rozšľahanom vajci a v strúhanke a až potom vypražíme. Podávať ich môžeme rovnako s volským okom alebo s kôpkou praženice.

Tip: Krokety chutia výborne s čerstvým zeleninovým šalátom.