Rožky s údeným mäsom

VARENIE - RECEPTY - STUDENÝ BUFET    Krehké rožteky s plnkou z údeného mäsa je výborné pohostenie, ktoré ideálne hodí k vínu.

Ingrediencie:

• 360 g hladkej múky 
• 220 g rastlinného tuku 
• 3 vajcia 
• soľ 
• kypriaci prášok do pečiva 
• smotana 
• 600 g vareného čistého údeného mäsa 
• 70 g tvrdého syra

Príprava:

Preosiatu múku osolíme a zamiešame do nej kypriaci prášok. Nožom zapracujeme žĺtky a spolu so smotanou a s rozdrobeným rastlinným tukom vymiesime polotuhé, nelepivé cesto, ktoré necháme prikryté čistou utierkou odpočívať na pomúčenej doske. Uvarené údené mäso zomelieme a rozmiešame so smotanou na hustú kašu. Cesto potom rozdelíme na dve časti a vymiesime z nich bochníky. Každý osobitne vyvaľkáme na pomúčenej doske na plát hrubý pol centimetra a pokrájame na štvorce veľké 5 x 5 cm. Do stredu každého uložíme kôpku mäsovej zmesi, stočíme a sformujeme rožky. Naplnené rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným bielkom, posypeme postrúhaným syrom a upečieme vo vyhriatej rúre do svetložlta.

redakcia Doma a Rada