Poľské zrazy

VARENIE - RECEPTY - MÄSO A RYBY    Udusené valčeky z mletého hovädzieho mäsa obalené slaninou.

Ingrediencie:

• 300 g hovädzieho mäsa z pleca
• 20 g oleja
• 20 g strúhanky
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 žemľa (alebo 2 menšie)
• 1 vajce
• 60 g údenej slaniny
• soľ
• mleté čierne korenie

Príprava:

Jemne zomleté mäso posolíme, okoreníme, pridáme postrúhanú cibuľu, vajce, namočenú a vytlačenú žemľu a dobre premiešame. Na lopári posypanom strúhankou rozdelíme masu na rovnaké kúsky a tie vyformujeme do hrubších valčekov. Potom každý obtočíme plátkom slaniny a opečieme na oleji. Napokon prilejeme trochu vody a udusíme. Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom alebo s kompótom.

redakcia Doma a Rada