Ovocná piškótová misa

VARENIE - RECEPTY - MÚČNIKY A DEZERTY    Nepečený múčnik s jahodami, ktorý vyžaduje istú trpezlivosť najmä pri príprave vanilkového krému.

Ingrediencie:

• 30 podlhovastých piškót 
• 50 g čerstvých jahôd 
• 750 ml mlieka 
• 3 žĺtky 
• balíček vanilkového cukru 
• 150 g cukru 
• 40 g hladkej múky 
• 3 bielky 
• 1 lyžica cukru 
• 250 ml šľahačkovej smotany

Príprava:

Najprv uvaríme vanilkový krém. V troche mlieka rozmiešame žĺtky, vanilkový, kryštálový cukor a hladkú múku a zmes vlejeme od zvyšku mlieka, ktoré sme dobre rozohriali. Za stáleho miešania varíme vo vodnom kúpeli do polohusta. Bielky si vyšľaháme dohusta a nad parou do snehu zašľaháme aj cukor. Hustý sneh zamiešame do uvareného vanilkového krému a pri miernej teplote premiešame metličkou. Potom ho necháme chladnúť, ale často ho premiešame, aby sa nevytvorila pevná kôrka. Do väčšej sklenenej misy dáme vrstvu piškót, na ktoré položíme posekané jahody a tie zalejeme časťou krému. Takto pokračujeme vo vrstvení, kým neminieme všetky ingrediencie, poslednou vrstvou je krém. Misu dáme na niekoľko hodín do chladničky. Servírujeme so šľahačkou.

redakcia Doma a Rada