Kaleráby plnené hubami

VARENIE - RECEPTY - ZELENINA A OVOCIE    Zeleninová pochúťka z kalerábov zapečených s hubovou plnkou.

Ingrediencie:

• mladé väčšie kaleráby 
• 250 húb 
• 20 g masti 
• 1 menšia cibuľa 
• mleté čierne korenie 
• mletá rasca 
• 2 vajcia 
• soľ 
• mletá červená paprika 
• 20 g masla

Príprava:

Kaleráby ošúpeme, umyjeme a vnútro vydlabeme. Podliate vodou ich udusíme. Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu pridáme očistené a pokrájané huby, osolíme ich a okoreníme mletým čiernym korením a rascou a udusíme domäkka. Nakoniec do zmesi primiešame žĺtky. Mäkké kaleráby naplníme udusenými hubami, poukladáme ich do vymastenej ohňovzdornej misy, podlejeme rozpusteným maslom a v rúre zapečieme. Pre dopečením ich vyberieme a na každý dáme kôpku tuhého snehu ušľahaného z bielkov a dáme ešte zapiecť do rúry. Pred podávaním posypeme mletou červenou paprikou.

redakcia Doma a Rada