Cibuľová polievka

VARENIE - RECEPTY - POLIEVKY    Tradičná polievka známa pre jednoduchosť základnej potraviny vari v celom svete má čo ponúknuť aj skutočnému gurmánovi.

Ingrediencie:

• 1 a ½ l mäsového alebo zeleninového vývaru
• 8 cibúľ
• mleté čierne korenie
• 1 lyžica octu
• 3 lyžice oleja
• soľ
• pažítka alebo petržlenová vňať
• opražené plátky sendviča alebo žemle
• strúhaný tvrdý syr

Príprava:

Cibuľu olúpeme, jemne pokrájame a opražíme na miernom ohni dozlatista. Potom ju osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Varíme asi 20 až 30 minút, až sa cibuľa rozvarí. Polievku precedíme, ochutíme octom a pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Polievku podávame s opraženými plátkami sendviča alebo žemle, ktoré pred ponorením posypeme strúhaným syrom.

redakcia Doma a Rada