Biftek

VARENIE - RECEPTY - MÄSO A RYBY   Bifteky z kvalitnej sviečkovice sú veľmi rýchlo urobené.

Ingrediencie:

• 600 g sviečkovice 
• 60 g masti alebo oleja 
• 4 vajcia 
• 20 g masti 
• soľ 
• mleté čierne korenie

Príprava:

Dobre odležanú sviečkovicu pokrájame asi na 4 cm hrubé rezne, ktoré zľahka naklopeme rúčkou noža, posolíme a okoreníme čiernym korením. Sprudka ich opečieme na rozpálenej masti z každej strany po dobu 4 minút. Bifteky uložíme na misu, na každý dáme volské oko, a podlejeme zvyškom tuku. Podávame opekanými zemiakmi, sterilizovanou zeleninou a tatárskou omáčkou.