Baklažánová pochúťka

VARENIE - RECEPTY - ZELENINA A OVOCIE    Chutná a zdravá večera pre milovníkov baklažánov, papriky a rajčiakov.

Ingrediencie:

• 2 baklažány
• 2 veľké cibule
• 1 a ½ hlávky cesnaku
• 6 paprík
• 5 rajčiakov
• 1 lyžica ostrého kečupu
• 1 lyžica vegety
• červená mletá paprika
• mleté čierne korenie
• petržlenová a zelerová vňať
• olej

Príprava:

Baklažány olúpeme, pokrájame na kocky, opražíme na oleji a vyberieme. Posekanú cibuľu a cesnakové strúčiky opražíme v tej istej panvici a pridáme pokrájané papriky a rajčiaky, ktoré sme najprv obarili a zlúpali z nich šupku. Zmes ochutíme kečupom a vegetou a dusíme, kým paprika nezmäkne. Napokon pridáme opražený baklažán, mletú červenú papriku a mleté čierne korenie a trochu podusíme aj s posekanou petržlenovou a zelerovou vňaťou. Podávame ako teplú večeru s chlebom alebo pečivom.

redakcia Doma a Rada