Vyprážané fašiangové ruže

VARENIE - RECEPTY - MÚČNIKY A DEZERTY     Vyprážané ruže z cesta na fánky je možno trochu prácne, ale veľmi efektné fašiangové pečivo.

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• štipka soli
• 60 g masla
• 3 žĺtky
• 4 lyžice bieleho vína
• 5 lyžíc smotany
• tuk na vyprážanie
• bielok na spájanie

Príprava:

Múku aj so soľou preosejeme na doske a pridáme cukor, maslo, žĺtky, víno i smotanu. Vymiesime cesto, ktoré necháme chvíľu odpočívať. Potom ho natenko vyvaľkáme a pomocou formičiek 3 rôznych veľkostí vykrojíme hviezdičky a malé kolieska. Každú hviezdičku natrieme v strede bielkom a poukladáme od najväčšej po najmenšiu na seba, navrch ešte umiestnime na záver koliesko. Túto pyramídu hviezdičiek uprostred dobre stlačíme tak, aby sa ich okraje zdvihli a napokon ich vypražíme v dobre rozohriatom tuku. Do hotových ešte môžeme v strede umiestniť za pol lyžičky džemu a napokon ich posypeme cukrom.

redakcia Doma a Rada