Pomarančová torta

VARENIE - RECEPTY - MÚČNIKY A DEZERTY    Torta pre všetkých priaznivcov pomarančovej chute.

Ingrediencie:

• 140 g práškového cukru 
• 8 žĺtkov 
• ½ balíčka vanilkového cukru 
• 30 g kandizovanej pomarančovej kôry 
• čerstvá pomarančová kôra 
• 140 g mandlí sneh z 5 bielkov

Plnka:

• 3 vajcia 
• 50 g kryštálového cukru 
• kôra z 1 pomaranča 
• 5 lyžíc pomarančovej šťavy 
• 500 ml šľahačky 
• 1 stužovač

Príprava:

Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom dobre vymiešame, pridáme postrúhanú kandizovanú kôru, trochu postrúhanej kôry z pomaranča, olúpané zomleté mandle a napokon aj tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto vylejeme do vymastenej a hladkou múkou vysypanej tortovej formy a pomaly upečieme. Plnku si pripravíme tak, že vajcia, cukor, pomarančovú šťavu a postrúhanú pomarančovú kôru varíme nad parou za stáleho miešania, kým nezískame polohustý krém. Necháme ho vychladnúť a potom do neho zamiešame vyšľahanú šľahačku. Vychladnutý korpus torty prekrojíme pozdĺžne na dva pláty a naplníme časťou plnky. Plnkou natrieme aj boky torty a ozdobíme vrch, na ktorý ešte naaranžujeme mesiačiky pomaranča.

TIP: Podľa rovnakého receptu sa dá pripraviť aj jahodová torta, len vynecháme pomarančovú kôru a pridáme o 20 g viacej mandlí a namiesto pomarančovej šťavy použijeme šťavu z čerstvých jahôd alebo jahodovú dreň. Do plnky môžeme zamiešať posekané jahody.

redakcia Doma a Rada