Ovarový krém

VARENIE - RECEPTY - MÄSO A RYBY   Krém z mäsa a vajec, ktorý patrí skôr k netradičným zabíjačkovým alternatívam.

Ingrediencie:

• bravčová hlava alebo 1,5 kg bravčových obrezkov zo zabíjačky
• 4 vajcia
• 100 ml vývaru
• soľ
• cibuľa
• grilovacie korenie

Príprava:

Bravčovú hlavu uvaríme v osolenej vode, do ktorej dáme aj cibuľu. Potom mäso oddelíme od kostí, pokrájame na menšie kúsky a v robote ho spolu s vývarom, vajcami a korením dobre rozmixujeme. Hotový krém potom dáme do obdĺžnikovej formy na biskupský chlebíček a varíme vo vodnom kúpeli asi 90 minút. Uvarený ovarový krém necháme do druhého dňa vychladnúť, potom ho vyklopíme a môžeme ho krájať na plátky. Hodí sa na prípravu obložených mís, ale aj chlebíčkov.

redakcia Doma a Rada