K čomu sa hodí kečup či tabasco?

VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL    Niekomu stačí štipka soli, prípadne trochu mletého korenia alebo rasce na doladenie chuti pripravovaného jedla. Ale skutoční gurmáni poznajú fígle, ako skutočne vylepšiť polievku či grilovanú rybu podľa zásad majstrov vo varení. Nie to však až taká veda. Poradíme, k čomu sa najlepšie hodí karí alebo worcester.

Kečup je vhodný k pečienkam, sviečkovým rezom, studeným rybám alebo cestovinám.

Karí ako charakteristickú súčasť indickej kuchyne môžeme použiť pri príprave hydinových, rybacích a rajčiakových pokrmov, hubovej a rybacej polievky, špeciálnych omáčok a majonézových šalátov.

Sójová omáčka je výborná na dochucovanie polievok, prívarkov, šalátov a pokrmov z mäsa.

Tabascová omáčka, ktorej stačí pridať 1 až 2 kvapky, by mala byť súčasťou studených i teplých omáčok a všetkých jedál z mäsa a zeleniny.

Vegetu alebo podobnú miešanú koreninovú zmes pridávame do bielych a hnedých polievok, prívarkov, omáčok a všetkých pokrmov z mäsa a zeleniny.

Čili ako veľmi ostré korenie dávkujeme opatrne. Dodá pikantnú chuť polievkam a prívarkom, hodí sa na srbské špeciality, syrové, vajcové, rybie a zeleninové jedlá, dochucujeme ním tatársky biftek a pikantné šaláty.

Worcesterkú omáčku ako zmes 14 korenín pridávame do polievok, diviny, rýb, paštét, mäsových a zeleninových šalátov, syrových pokrmov, mäsovej šťavy, aspiku a jedál pripravovaných na grile.

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.freepik.com