Zemiaky plnené hubovou zmesou

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Zemiaky s plnkou, ktorú si pripravíme aj z aktuálnych zásob chladničky.

Ingrediencie:

• 4 veľké zemiaky   
• 20 g údenej slaniny   
• 1 menšia cibuľa   
• 40 g čerstvých húb  
• 20 g masla   
• 1 vajce   
• 80 g vareného údeného mäsa   
• petržlenová vňať   
• mleté čierne korenie   
• soľ  
• 20 g masla   
• 100 ml kyslej smotany   
• 40 g údeného syra

Príprava:

Lyžičkou vydlabeme vnútro z očistených a umytých zemiakov. Údenú slaninu pokrájame na malé kocky a rozpražíme. Pridáme pokrájanú cibuľu, necháme ju speniť, potom pridáme očistené a pokrájané huby a osolené ich podusíme. Vajce s maslom vymiešame, pridáme vychladnuté huby, posekanú petržlenovú vňať, pomleté údené mäso, mleté čierne korenie i soľ a všetko dobre premiešame. Pripravenou plnkou naplníme zemiaky, poukladáme ich do vymastenej a strúhankou vysypanej ohňovzdornej misy, obložíme kúskami masla a poliate kyslou smotanou dáme piecť do predhriatej rúry. Pred dopečením posypeme zemiaky strúhaným syrom a ešte vložíme do rúry na zapečenie. Podávame so zeleninovým šalátom.