Zemiakové dolky s plnkou

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Dolky zo zemiakového cesta môžeme plniť rôznymi plnkami.

Ingrediencie:

• 400 g hrubej múky 
• 100 g zemiakov  
• 20 g tuku   
• 40 g droždia  
• 200 g údeného mäsa alebo inej údeniny   
• olej na vyprážanie   
• 1 vajce   
• mlieko  
• soľ

Príprava:

Do múky pridáme uvarené, šupky zbavené a pretreté zemiaky, soľ, rozpustný tuk, vajce trochu mlieka a droždie a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, na polovici nakrojíme štvorce a na každý položíme kôpku zomletého údeného mäsa. Prikryjeme ju druhou polovicou, okolo kôpok plnky cesto zľahka popritláčame a okrúhlou formičkou vykrojíme dolky, ktoré necháme na pomúčenej doske vykysnúť. Potom ich z oboch strán vypražíme v horúcom oleji. Podávame so zeleninovým prívarkom.

TIP: Dolky môžeme plniť rôznymi slanými plnkami, napríklad syrovou alebo zeleninovou, ale aj na sladko tvarohovou či džemom.