Zemiaková torta so snehom

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Zemiaková torta osladená lekvárom a zapečená s bielkovým snehom pripomenie múčniky od mamy.

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 200 g uvarených postrúhaných zemiakov
• citrónová alebo pomarančová kôra a šťava
• 30 g hrubej múky
• lekvár
• 2 bielky na sneh
• 60 g práškového cukru

Príprava:

Žĺtky s cukrom vymiešame dopenista. Pridáme postrúhané zemiaky, postrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru a šťavu a zamiešame. Napokon pridáme múku a z bielkov ušľahaný sneh. Všetko zľahka premiešame a pripravené cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme. Takmer dopečený múčnik z rúry vyberieme a potrieme ľubovoľným lekvárom.

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor a došľaháme ho nad parou, aby mal tuhú konzistenciu. Natrieme ho na tortu a v rúre pri zníženej teplote pomaly dopečieme, kým sneh trochu nezhnedne.