Zeleninový puding

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Stačia zvyšky varenej zeleniny a pri troche fantázie môžu byť základom pre výbornú večeru. 

Ingrediencie:

• 100 g varenej zeleniny
• 30 g masla
• 30 g krupicovej múky
• 20 g masla a 20 g krupice na formičky
• zelená petržlenová vňať
• 100 ml mlieka
• 2 vajcia
• soľ
• voda

Príprava:

Do rozpusteného masla zamiešame múku, trochu popražíme, zalejeme mliekom a povaríme na hustú kašu. Do vychladnutej kaše zamiešame žĺtky, pokrájanú zeleninu, posekanú petržlenovú vňať, soľ a z bielkov ušľahaný tuhý sneh. Zľahka zamiešame, dáme do vymastených a krupicou vysypaných formičiek, ktoré dáme do väčšej nádoby s vodou. Tú prikryjeme a puding varíme asi pol hodiny. Podávame so zemiakovou kašou alebo miešaným sezónnym šalátom s bylinkovou zálievkou.