Zeleninové rizoto

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Zeleninové rizoto, pri príprave ktorého môžeme použiť rôzne druhy zeleniny podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

• 250 g miešanej koreňovej zeleniny
• 250 g ryže
• masť alebo olej
• 1 cibuľa
• mleté čierne korenie
• soľ

Príprava:

V tlakovom hrnci roztopíme masť alebo zohrejeme olej a speníme cibuľu posekanú nadrobno. Pridáme očistenú, umytú a na kocky pokrájanú zeleninu (mrkva, mladý kaleráb, karfiol, zeler, hrášok) a podusíme. Ryžu umyjeme a scedenú primiešame k zelenine. Všetko okoreníme mletým čiernym korením, osolíme, zalejeme horúcou vodou (500 ml), hrniec uzavrieme a pod tlakom dusíme 5 minút. Podávame s uhorkovým šalátom.