Zelenina vo formičkách

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Zapečená zmes z uvarenej zeleniny, sójových bôbov a z bešamelu.

Ingrediencie:

• ½ karfiolu   
• 1 mrkva   
• 100 g hrášku   
• 50 g varených sójových bôbov   
• 100 g šunky alebo údeného mäsa    
• 30 g jemnej sójovej múky    
• 30 g hladkej múky    
• 250 ml mlieka  
• žĺtok   
• soľ   
• mleté čierne korenie   
• 40 g masla   
• 40 g syra    
• strúhanka

Príprava:

Zeleninu uvaríme v slanej vode domäkka a pokrájame ju na drobnejšie. Z časti masla a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme ju mliekom a pripravíme hustý bešamel. Osolíme ho a okoreníme, pridáme žĺtok, pokrájanú zeleninu, varené sójové bôby, hrášok, posekanú šunku a petržlenovú vňať a všetko dobre premiešame. Hmotou plníme vymazané, strúhankou vysypané formičky, prikryjeme kúskami čerstvého masla, posypeme strúhaným syrom a zapečieme.