Zapekané tvarohové palacinky

Varenie – Recepty – Múčniky

Palacinky s tvarohovou náplňou a zapečené so smotanovou zálievkou.

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka   
• 3 vajcia   
• 250 g polohrubej múky   
• 10 g cukru   
• soľ   
• rastlinný tuk alebo maslo na pečenie

Plnka:

• 250 g tvarohu   
• 1 vajce   
• 30 g práškového cukru   
• 30 g hrozienok   
• citrónová kôra

Zálievka:

• 2 vajcia  
• 200 ml smotany

Príprava:

Vajcia rozšľaháme v studenom mlieku, pridáme soľ, práškový cukor a postupne zašľaháme aj múku. Z jemného a dobre premiešaného cesta odoberieme malou naberačkou potrebné množstvo a vylejme ho na rozohriatu panvicu potretú maslom alebo tukom, rozlejeme po celej ploche a z oboch strán upečieme. Počas pečenia palaciniek si pripravíme plnku. Tvaroh vymiešame so žĺtkom, s práškovým cukrom, s hrozienkami i s postrúhanou citrónovou kôrou a do zmesi napokon opatrne zamiešame sneh vyšľahaný zo snehu. Upečené palacinky naplníme tvarohovou plnkou, stočíme, poukladáme vedľa seba do ohňovzdornej misy, zalejeme vajcami rozšľahanými v smotane a v rozohriatej rúre pomaly zapečieme.