Zapečené palacinky s jablkovou plnkou

Varenie – Recepty – Múčniky

Múčnik s jablkovou plnkou môžeme pripraviť aj z palaciniek, ktoré nám ostali zo včerajšieho obeda alebo večere.

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka   
• trochu soli   
• 2 vajcia  
• 1 lyžica práškového cukru   
• 400 g hladkej múky   
• 1 stredne veľký varený zemiak  
• olej 
• maslo

Plnka:

• 500 g jabĺk   
• 70 g práškového cukru 
• 2 žĺtky  
• 50 g orechov   
• 50 g hrozienok  
• sneh z 2 bielkov

Príprava:

Najprv si pripravíme plnku. Ošúpané jablká postrúhame na hrubšom strúhadle a rozvaríme na hustú kašu. Do vychladnutej zmesi zamiešame cukor, žĺtky, posekané orechy, hrozienka a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Potom si pripravíme cesto na palacinky. V miske vymiešame múku, soľ, cukor, mlieko, vajcia, uvarený a pretretý zemiak do hladka. Z cesta potom upečieme na oleji alebo na masle tenké palacinky, ktoré potrieme plnkou, stočíme a poukladáme vedľa seba do vymastenej ohňovzdornej misy v dvoch alebo troch vrstvách. Každú vrstvu musíme pomastiť roztopeným maslom, vrch napokon polejeme trochou mlieka a zapečieme. Hotové pokrájame na porcie, ktoré servírujeme posypané práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým.

TIP:

Jablkovú plnku môžeme nahradiť mrazeným, čerstvým alebo zaváraným ovocím.