Za dverami komory

Varenie - Skladovanie

Možno ste mali aj vy podobne úžasnú šancu. Prísť za starkou na dedinu alebo do bytu na pavlači a zablúdiť do veľkej komory s výnimočnou vôňou. Aróma údených klobások sa premiešala s pachom sudovej kapusty, sušených hríbov, slivkového lekváru i jabĺčok porozkladaných na poličke a zaútočila na čuchové senzory. Či skôr nežne pohladila a voňavou harmóniou rozmaznala nos návštevníka. Dnes už síce zatvárame všetky dobroty do mikroténových vrecúšok a plastových nádob, ale tešiť sa zo zásob na lepšie i horšie časy môžeme aj my. Aká jedlá zlatá rezerva by sa mala tajiť za dverami komory či špajze alebo v útrobách chladničky, aby sme, nebodaj, príliš nevyhladli?  

Trvanlivé potraviny:

• cukor (kryštálový a práškový) 
• soľ 
• múka (hrubá, polohrubá a hladká)  
• ryža 
• krupica 
• strúhanka 
• ovsené vločky 
• cestoviny (široké rezance, špagety, čínske rezance, kolienka, vrtulky) 
• strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach)  
• trvanlivé mlieko 
• kondenzované mlieko 
• zaváraná kukurica, hrášok, fazuľka i paradajky  
• tuniak v konzerve a sardinky v oleji
• pár instantných polievok  
• med 
• džem 
• nakladané uhorky, olivy i feferónky
• kyslá kapusta v konzerve
• čokoláda na varenie  
• piškóty alebo keksy  
• hrozienka
• orechy natural (lieskové, vlašské, para, kešu, mandle)
• tekvicové jadierka 

Čerstvé potraviny:

• mlieko
• kyslá smotana
• maslo
• vajcia  
• jogurty  
• tvrdé syry (plátkové i v celku)
• strúhaný parmezán
• šunka, trvanlivá saláma
• celozrnný chlieb alebo pečivo
• zemiaky
• cibuľa
• cesnak
• citróny
• ovocie
• zelenina

Nápoje:

• minerálna voda 
• kvalitné suché víno 
• bylinkový likér 
• čierny a ovocné čaje
• káva čerstvá aj instantná
• kakao  

Pochutiny a koreniny:

• horčica  
• kečup  
• rajčiakový pretlak  
• sardelová pasta  
• olivový, slnečnicový alebo repkový olej
• ocot
• vínny alebo balzamikový ocot
• Tabasco, sójová a worcesterská omáčka
• oregano, tymian, mletá rasca, majorán, bobkový list, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, zázvor, škorica, karí korenie a iné koreninové zmesi podľa vlastného výberu
• maizena  
• kypriaci prášok do pečiva  
• sušené droždie 
• sušené huby
• šľahačka v prášku  
• pudingový prášok 

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.goodfon.ru