Vyprážané ruže

Varenie - Recepty – Múčniky

Možno trochu prácne, ale efektné fašiangové pečivo.

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky  
• 80 g práškového cukru  
• štipka soli   
• 60 g masla  
• 3 žĺtky   
• 4 lyžice bieleho vína   
• 5 lyžíc smotany   
• tuk na vyprážanie    
• bielok na spájanie

Príprava:

Múku aj so soľou preosejeme na doske a pridáme cukor, maslo, žĺtky, víno i smotanu. Vymiesime cesto, ktoré necháme chvíľu odpočívať. Potom ho natenko vyvaľkáme a pomocou formičiek 3 rôznych veľkostí vykrojíme hviezdičky a malé kolieska. Každú hviezdičku natrieme v strede bielkom a poukladáme od najväčšej po najmenšiu na seba, navrch ešte umiestnime na záver koliesko. Túto pyramídu hviezdičiek uprostred dobre stlačíme tak, aby sa ich okraje zdvihli a napokon ich vypražíme v dobre rozohriatom tuku. Do hotových ešte môžeme v strede umiestniť za pol lyžičky džemu a napokon ich posypeme cukrom.