Vianočný kruták

Varenie – Recepty – Múčniky

Tradičný koláč, ktorý kedysi nechýbal na vianočnom stole.

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 3 žĺtky
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 30 g droždia
• 400 ml mlieka
• 100 g kryštálového cukru
• škorica
• 150 g hrozienok

Príprava:

Z múky, žĺtkov, cukru, rozpusteného masla a kvásku (droždia rozpustíme s trochou cukru a štipkou soli v 100 ml mlieka) vypracujeme pridávaním mlieka podľa potreby vláčne cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Potom ho na múkou vysypanej doske rozvaľkáme na hrubší plát a ten posypeme kryštálovým cukrom, škoricou a hrozienkami, ktoré sme nechali napučať vo vode a scedili. Cesto zakrútime do valca, potom ho stočíme do venca a vložíme do maslom vymastenej formy na bábovku. Koláč potrieme rozpusteným maslom, necháme ho ešte podkysnúť a napokon dáme do predhriatej rúry piecť asi na 45 minút.