Vianočné orieškové špirálky

Varenie – Recepty – Múčniky

Efektné vianočné pečivo, ktoré si vyžaduje trochu trpezlivosti pri príprave.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 300 g hladkej múky
• ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 80 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 1 balíček škoricového cukru
• štipka soli
• ½ lyžičky mandľovéj arómy
• 1 vajce
• 200 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 1 balíček marcipánu
• 1 zarovnaná lyžica kakaa

Na potretie a ozdobenie:

• 2 lyžice medu
• 50 g nasekaných lúpaných mandlí

Príprava:

Na prípravu cesta zmiešame na doske múku, kypriaci prášok, cukor, vanilínový cukor, škoricový cukor, soľ, arómu, vajce a maslo alebo margarín. Marcipán nastrúhame, pridáme do zmesi a ručne vypracujeme dohladka. Cesto rozdelíme na dva diely a jeden diel premiesime s kakaom. Zo svetlého cesta vyvaľkáme plát s rozmermi asi 30 x 30 cm a odložíme bokom. Z tmavého cesta vyvaľkáme plát s rozmermi asi 30 x 34 cm. Povrch tmavého cesta potrieme medom a prikryjeme plátom svetlého cesta. Kratšou stranou stočíme do rolády. Na hodinu uložíme do chladničky. Roládu nakrájame na plátky s hrúbkou asi 3 mm. Plátky kladieme na plech vyložený papierom na pečenie a posypeme mandľami, ktoré vtlačíme do cesta. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 12 minút. Upečené špirálky necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke .

TIP: Keksy môžeme uchovávať v dobre uzavretej nádobe asi 2 týždne.

FOTO: droetker