Vianočná torta

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Vianočná torta je trochu náročnejšia na ingrediencie i prípravu. Ale presne takúto si zaslúžite.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 9 bielkov
• 180 g cukru
• štipka soli
• 220 g zmäknutého masla
• 70 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 9 žĺtkov
• 250 g mletého maku
• 120 g mletých vlašských orechov

Na prvú náplň:

• 250 g mascarpone
• 125 g polotučného tvarohu
• 100 g práškového cukru
• kôra z 1 chemicky neošetreného pomaranča
• 1 lyžička vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom

Na druhú náplň:

• 250 g mascarpone
• 125 g polotučného tvarohu
• 100 g práškového cukru
• 100 g čerstvých malín

Na tretiu náplň:

• 250 g mascarpone
• 125 g polotučného tvarohu
• 100 g práškového cukru
• 1 lyžička Extraktu Bourbon vanilka Madagaskar
• 20 g strúhaného kokosu
• 2 PL jahodového džemu

Na štvrtú náplň:

• 250 g mascarpone
• 125 g polotučného tvarohu
• 100 g práškového cukru

Na ozdobenie:

• 50 g strúhaného kokosu
• mrazené maliny

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme z bielkov, cukru a soli elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a žĺtkami dohladka. Pridáme mak zmiešaný s orechmi a sneh a zľahka ručne vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastených a papierom na pečenie vyložených foriem a uhladíme. Postupne vložíme do rúry predhriatej na 160 °C a pečieme asi 40 minút.
2. Korpusy necháme vo forme vychladnúť. Potom ich oba pozdĺžne rozrežeme.
3. Na prípravu všetkých náplní vyšľaháme vždy v mise mascarpone s tvarohom a práškovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Do prvej náplne zašľaháme kôru z pomaranča a pastu. Do druhej náplne zľahka primiešame maliny. Do tretej náplne zašľaháme extrakta vmiešame kokos a džem. Štvrtú náplň necháme bez príchute.
4. Prvú časť korpusu potrieme prvou náplňou a zakryjeme druhou časťou korpusu. Potrieme druhou náplňou, opäť zakryjeme korpusom, ktorý na povrchu potrieme džemom. Nanesieme tretiu náplň, zakryjeme poslednou časťou korpusu a poslednou štvrtou náplňou potrieme povrch celej torty.
5. Povrch celej torty posypeme kokosom a dozdobíme podľa vlastnej fantázie. Odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.

FOTO: droetker