Vianočná štóla s marcipánom

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Vianočná štóla je obľúbený vianočný múčnik, tej s marcipánom sa len ťažko odoláva.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 50 g hrozienok
• 4 lyžice rumu
• 500 g hladkej múky
• 1 balíček Kypriaceho prášku s vínnym kameňom
• 150 g cukru
• 2 balíčky Finesse citrónovej kôry
• 50 g vlašských orechov
• 50 g mandľových plátkov
• 100 g kandizovaného ovocia
• 150 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 250 g polotučného tvarohu
• 2 vajcia

Na náplň:

• 1 balíček marcipánu
• 50 g sušených brusníc

Na potretie:

• 150 g zmäknutého masla
• 150 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru

Príprava:

1. Na prípravu cesta namočíme hrozienka do rumu. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom, kôrou, orechmi, mandľami a kandizovaným ovocím a premiešame. Pridáme maslo alebo margarín, tvaroh a vajcia a ručne vypracujeme dohladka. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na plát s rozmermi 30 x 35 cm.
2. Na prípravu náplne do marcipánu zapracujeme brusnice a vytvoríme valček dlhý 25 cm. Valček nanesieme do stredu plátu a z oboch strán cesto prehneme cez marcipán. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme časťou rozpusteného masla. Vložíme do rúry predhriatej na 170 °C a pečieme asi 60 minút.
3. Po upečení štólu ihneď potrieme zvyšným maslom a pocukrujeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilínovým cukrom.
4. Necháme vychladnúť.

TIP: Štólu môžeme upiecť vo forme na srnčí chrbát alebo vo forme na bábovku.

FOTO: droetker