Vaječné muffiny

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Obľúbené muffiny si môžeme pripraviť aj na slano a zdravo, ak pridáme cuketu či inú zeleninu.

Ingrediencie:

• polovica cukety
• 2 vajcia
• 1 paradajka
• 1 lyžička repkového oleja
• čerstvé bylinky podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti

Príprava:

Vajce krátko šľaháme, osolíme, okoreníme a pridáme nadrobno posekané bylinky podľa chuti. Cuketu nakrájame na malé kocky a pridáme do zmesi. Paradajku rozdelíme na mesiačiky. Pripravíme si formičky na muffiny (ideálne sú silikónové) a ľahko ich vymažeme olejom. Na dno dáme vždy mesiačik paradajky a polejeme ho vaječnou zmesou. Vložíme do vopred zohriatej rúry na 180 °C a pečieme asi 15 minúť. Na konci pečenia môžeme rúru prepnúť na horný gril, čím budeme mať chrumkavejšiu kôrku. Okrem cukety skúste kombinovať aj s inou zeleninou.

FOTO: KetoDiet