Vajcia na francúzskom šaláte

Varenie – Recepty – Studený bufet

Vajcia s chrenovou šľahačkou na chutnom francúzskom šaláte, v ktorom nechýba jablko.

Ingrediencie:

• 4 vajcia   
• 100 ml šľahačkovej smotany   
• 20 g chrenu    
• 40 g šunky  
• 60 g tvrdého syra   
• 1 rajčiak   
• 1 zelená paprika    
• zelená petržlenová vňať

Francúzsky šalát:

• 150 g karotky
• 100 g zeleru
• 50 g sterilizovaného hrášku
• 2 kyslé uhorky
• 1 väčšie jablko   
• 1 malá cibuľa   
• 200 g majonézy   
• soľ  práškový cukor  
• citrónová šťava  
• worcesterská omáčka

Príprava:

Na prípravu francúzskeho jemného šalátu si uvaríme karotku a zeler v slanej vode a po vychladnutí nakrájame na malé kocky. Pridáme očistené jablko pokrájané na kocky, zelený hrášok i pokrájané uhorky a všetko pokvapkáme citrónovou šťavou. Cibuľu posekáme nadrobno, pridáme majonézu a napokon i zeleninovú zmes. Ochutíme soľou, cukrom a worcesterskou omáčkou a premiešame. Hotový francúzsky šalát naaranžujeme na podlhovastú misu a navrch položíme polovice uvarených vajec rezom hore. Potom ich ozdobíme šľahačkou vyšľahanou s postrúhaným chrenom. Zboku zapichneme do šalátu kornútiky so šunky a syra, ktoré tiež naplníme chrenovou šľahačkou a ozdobíme zeleninou a petržlenovou vňaťou. Podávame s tmavým pečivom.