Tradičná kvaska

Varenie - Recepty - Bezmäsité jedlá

Klasické slovenské jedlo zo zemiakov a kyslej kapusty, ktoré sa, na počudovanie, zvyklo zapíjať kyslým mliekom.

Ingrediencie:

• 700 g zemiakov,
• 500 g kyslej kapusty,
• 20 g údenej slaniny,
• 1 väčšia cibuľa   
• soľ  
• mleté čierne korenie

Príprava:

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Kyslú kapustu uvaríme osve. Obe ingrediencie scedíme. Zemiaky ešte teplé roztlačíme a potom primiešame kapustu. Zmes dochutíme soľou a korením. Na záver pridáme pokrájanú a opraženú slaninu, ktorú môžeme vylepšiť aj kúskami údeného mäsa, ale časť si oddelíme. Všetko dobre premiešame a podávame posypané zvyškom slaninky.