01.09.2013 07:55

Torta Letné pokušenie

Varenie – Recepty – Múčniky

 

Torta, ktorá uspokojí najmä milovníkov ovocia a želé.

 

Ingrediencie:
Na cesto:
  • 4 žĺtky
  • 60 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • štipka soli
  • ½ kávovej lyžičky mandľovej arómy
  • 120 g detskej krupice
  • 80 g nastrúhaných mandlí
  • 40 g hladkej múky
  • 4 bielky
  • 60 g cukru 
Na náplň:
  • 1 balíček želatíny v plátkoch
  • 250 ml mlieka
  • 1 zarovnaná polievková lyžica cukru
  • 3 zarovnané polievkové lyžice detskej krupice
  • 250 g kyslej smotany
  • 150 g cukru
  • šťava z jedného citróna
  • 200 g zmesi drobného ovocia (čerstvé, mrazené či kompótované)
  • 2 polievkové lyžice ovocnej šťavy z kompótu
Na ozdobenie:
  • 50 g zmesi drobného ovocia
  • 1 balíček tortového želé červeného
  • 20 g nastrúhaných mandlí

 

Príprava:

Na prípravu cesta ušľaháme elektrickým ručným šľahačom žĺtky, cukor, vanilkový cukor, soľ a arómu do peny. Dôkladne premiešame krupicu, mandle a múku. Z bielkov a cukru vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni tuhý sneh. Do peny zľahka ručne vmiešame striedavo múku a sneh. Cesto naplníme do tortovej formy s dnom vyloženým papierom na pečenie a uhladíme. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 30 minút. Na prípravu náplne necháme želatínu napučať v studenej vode. Za stáleho miešania zvaríme v kastróle mlieko, cukor a detskú krupicu. Odložíme zo sporáka, vmiešame želatínu a necháme mierne vychladnúť. Pridáme kyslú smotanu, cukor a citrónovú šťavu. Do polovice náplne vmiešame drobné ovocie. Vychladnutý korpus jedenkrát pozdĺžne rozkrojíme, okolo spodného plátu upevníme očistený okraj formy a pokvapkáme ovocnou šťavou. Na povrch nanesieme náplň s ovocím, priložíme druhý plát korpusu a opatrne pritlačíme. Zvyšnú náplň bez ovocia rozotrieme na povrch torty a na hodinu odložíme do chladničky. Po zatuhnutí formu odstránime a okraj torty posypeme mandľami. Na ozdobenie rozmixujeme ovocie ponorným mixérom, zmiešame s tortovým želé a povaríme asi 1 minútu. Tortu ovocným pretlakom pofŕkame.

 

FOTO: droetker

 

—————

Späť


Komentár

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok


Kontakt

magazín Doma a Rada


 

WEB pre celú rodinu