Torta 4 schody do neba

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Výnimočná štvorvrstvová torta s pudingom, tvarohom a šľahačkou, ktorá sa zaskvie aj na sviatočnom stole.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 260 g kakaových sušienok
• 30 g rozpusteného masla
• 100 ml mlieka
• 260 g maslových sušienok
• 30 g rozpusteného masla
• 100 ml mlieka

Na náplň:

• 250 g polotučného tvarohu
• 4 zarovnané lyžice cukru
• 2 lyžičkovej vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 balíček želatínového stužovača
• 100 ml vody
• 1 balíček Zlatého klasu bez varenia
• 500 ml mlieka
• 60 g cukru

Na ozdobenie:

• 500 ml smotany na šľahanie
• 3 zarovnané lyžica cukru
• 1 balíček Smeta-fixu
• 50 g horkej čokolády

Príprava:

1. Na prípravu korpusu rozdrvíme tmavé sušienky pomocou váľka. Vložíme ich do misky, pridáme maslo a mlieko a dôkladne prepracujeme. Hmotu nanesieme na dno vymastenej formy a pritlačíme. Rovnakým spôsobom si pripravíme korpus zo svetlých sušienok, masla a mlieka. Nanesieme na tmavú hmotu a pritlačíme. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme asi 10 minút.
2. Korpus necháme vo forme vychladnúť.
3. Na prípravu náplne zmiešame v mise tvaroh s cukrom a pastou. Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha a vmiešame do tvarohu. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ihneď vmiešame do tvarohovej zmesi. Náplň nanesieme na vychladnutý korpus a uhladíme. Odložíme asi na pol hodiny do chladničky a necháme stuhnúť. Zlatý klas pripravíme podľa návodu na obale, opatrne nanesieme na tvarohovú náplň a uhladíme.
4. Na ozdobenie vyšľaháme smotanu s cukrom a Smeta-fixom a nanesieme na náplň podľa vlastnej fantázie. Na povrch torty nastrúhame čokoládu a tortu odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.

FOTO: droetker