Tofu narýchlo

Varenie – Recepty - Mäso a ryby

Vďaka chutnej marináde získa tofu výnimočnú chuť. Ocení aj ten, kto si tento prírodný produkt doteraz neobľúbil.

Ingrediencie:

• 500 g tofu
• soľ
• petržlenová vňať
• rasca
• sójový alebo slnečnicový olej
• hlávka šalátu, paradajky alebo iná čerstvá zelenina

Základná marináda:

• 50 ml oleja
• 400 ml vody
• 150 ml sójovej omáčky
• pol lyžičky majoránky
• pol lyžice horčice
• 1 rozotrený strúčik cesnaku
• 1 pokrájaná stredne veľká cibuľa
• pol lyžičky morskej soli
• koriander, rasca a mleté čierne korenie

Príprava:

Najprv si pripravíme marinádu. Všetky ingrediencie na jej prípravu dáme do hrnca a prikryté varíme asi 5 minút na miernom ohni. Precedíme, znovu povaríme a odložíme do chladničky. Tofu potom môžeme marinovať v tomto náleve celé alebo pokrájané na plátky 10 až 15 minút. Čerstvý syr tofu nakrájame a asi 10 minút necháme marinovať v základnej marináde alebo ho jednoducho ochutíme sójovou omáčkou a rascou. Potom ho opečieme do červena a uložíme na tanier s listami čerstvého šalátu. Oblohu môžeme spestriť aj pokrájanou paradajkou a reďkovkou. V zime sa ponúka alternatíva dusenej kapusty a knedle.