Teľací guláš

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Teľací guláš si môžeme dať so zemiakmi i s haluškami.

Ingrediencie:

• 600 g teľacieho mäsa z pleca alebo krku   
• olej    
• 1 väčšia cibuľa   
• mleté čierne korenie    
• mletá červená paprika    
• štipka majoránu    
• 1 strúčik cesnaku  
• soľ  
• lyžica hladkej múky
• 100 ml mäsového vývaru

Príprava:

Na oleji opražíme najemno pokrájanú očistenú cibuľu, prisypeme mletú červenú papriku a mäso pokrájané na kocky. Trochu podusíme a po 10 minútach podlejeme horúcou vodou. Potom pridáme mleté čierne korenie, majorán, soľ a strúčik cesnaku. Mäso pomaly dusíme, ak treba tak pridáme ešte vodu, aby sa nechytalo odspodu. Keď mäso zmäkne, šťavu necháme vydusiť a zaprášime ju trochou hladkej múky na zahustenie. Potom prilejme asi mäsový vývar, povaríme a podľa chuti dosolíme. Ako prílohu podávame varené zemiaky a zeleninový šalát, ale výborné sú aj halušky.