Tekvicový koláč so syrovou náplňou

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Slaný koláč s chutnou náplňou z tekvice, syra a arašidových orieškov.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 180 g hladkej múky
• 1 ½ zarovnanej lyžičky Kypriaceho prášku do pečiva
• štipka soli
• 40 g cukru
• 1 vajce
• 75 g zmäknutého masla alebo margarínu

Na náplň:

• 750 g tekvice
• 50 g pražených solených arašidových orieškov
• 150 g šunky
• 200 g taveného smotanového syra
• štipka soli
• 2 vajcia
• 20 g jemného zemiakového škrobu

Príprava:

1. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku, kypriaci prášok a soľ. Pridáme cukor, vajce a maslo. Všetko spracujeme na jemne pomúčenej pracovnej ploche dohladka.
2. Z 2/3 cesta vyváľame placku, ktorú vložíme do vymastenej formy. Zo zvyšku cesta vyvaľkáme pás, ktorý uložíme ako okraj do formy a pritlačíme tak, aby vznikol okraj vysoký 3 cm.
3. Na prípravu náplne tekvicu olúpeme, odstránime jadierka a dužinu nakrájame na malé kocky. Arašidové oriešky nasekáme a šunku nakrájame na malé kúsky. Elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni ušľaháme dohladka syr, soľ, vajcia a škrob. Ručne vmiešame kocky tekvice, oriešky a šunku, náplň nanesieme na korpus a uhladíme. Formu vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme asi 60 minút.
4. Koláč necháme vychladnúť vo forme, potom uvoľníme okraj a prenesieme na podnos.

TIP: Na dochutenie náplne môžeme použiť rôzne druhy byliniek.

FOTO: droetker