Tatarák z cvikle

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Tatársky biftek si môžeme pripraviť aj z červenej repy ako zdravšiu verziu.

Ingrediencie:

• 400 g červenej repy
• čerstvo namleté čierne korenie
• 30 g nastrúhaného chrenu
• 1 nadrobno nakrájaná cibuľa
• 40 ml balzamikového octu
• kôra z 1citróna
• majonéza
• 3 lyžice olivového oleja
• pečivo
• cesnak na potretie pečiva

Príprava:

Cviklu ošúpeme, pokrájame, v mise pokvapkáme olivovým olejom, pridáme soľ a korenie. Zabalíme do alobalu a pečieme na plechu v rúre pri teplote 200 °C asi 1,5 hodiny. Vychladnutú cviklu najemno nastrúhame alebo zmixujeme, premiešajte s kôrou z citrónu, s chrenom a s cibuľou nadrobno nakrájanou. Dochutíme balzamikovým octom a primiešajte 2 lyžice majonézy. Podávame s opečeným pečivom potretým cesnakom.

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.goodfon.ru