Sviečková na chlebe

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Kvalitnému mäsu, ako je sviečkovica, stačí jednoduchá a rýchla príprava.

Ingrediencie:

• 600 g hovädzej sviečkovice    
• soľ     
• mleté čierne korenie    
• olej   
• plátky bieleho chleba     
• 200 g zrelých rajčiakov   
• cibuľa

Príprava:

Odležanú sviečkovicu umyjeme, osušíme obrúskom, odblaníme, pokrájame na hrubšie rezne, trochu ich naklepeme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme olejom a necháme v chlade odležať. Na rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách plátky bieleho chleba. Rajčiaky umyjeme, pokrájame a na oleji trochu podusíme, potom ešte osolíme a zamiešame. Odležané rezne poukladáme na rozohriaty grilovací rošt a na každej strane grilujeme 4 minúty. Na opečené plátky chleba položíme hotové rezne, na vrch uložíme udusené rajčiaky a kolieska surovej cibule. Upravíme na misu, polejeme odkvapkanou šťavou z opekania a podávame