Sviatočný tekvicový džem

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Vďaka ponuke obchodu si môžeme aktuálne uvariť džem z tekvice aj v období Vianoc. Výborne bude chutiť natretý na sviatočnú vianočku.

Ingrediencie:

• 1 kg tekvice hokkaido (očistenej a nakrájanej na malé kúsky)
• 200 ml vody
• 1 balíček Gelfixu Extra 2:1
• 500 g cukru
• 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej
• 1 lyžička arómy citrónovej

Príprava:

1. Na prípravu džemu vložíme do väčšieho hrnca tekvicu s vodou a asi 20 minút ju varíme domäkka. Tekvicu necháme vychladnúť a potom ju pomocou ponorného mixéra rozmixujeme.
2. Obsah balíčka Gelfix zmiešame s 2 lyžicami cukru a pridáme do hrnca k tekvici. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, kyselinu a arómu a privedieme do varu. Za stáleho miešania zmes dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
3. Na tanierik kvapneme 1 – 2 lyžičky práve prevareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
4. Prípadnú penu odoberieme a džem plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre dôkladne uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

FOTO: droetker