Sviatočná vianočka

Varenie – Recepty – Múčniky

Vianočný kysnutý múčnik, vianočka je bohatá na oriešky i kandizované ovocie.
 

Ingrediencie:

Na cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1 balíček droždia
• 40 g cukru,
• 1 balíček vanilínového cukru
• štipka soli
• 2 vajcia
• 150 g rozpusteného vychladnutého masla,
• 150 ml vlažného mlieka
• ½ lyžičky rumovej arómy
• hrozienka
• nasekané oriešky
• mandle
• kandizované ovocie podľa chuti

Na potretie a posypanie:

• 1 rozšľahané vajce
• 25 g nasekaných mandlí alebo orieškov

Príprava:

Na prípravu cesta zmiešame v miske múku s droždím, cukor, vanilínový cukor, soľ, vajcia, maslo, mlieko, arómu, hrozienka, oriešky, mandle a kandizované ovocie a dôkladne prepracujeme vareškou. Cesto zakryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 50 až 60 minút vykysnúť. Vykysnuté cesto vyklopíme na dosku a rozdelíme na 9 dielov, z každého dielu vyvaľkáme valček s dĺžkou asi 35 cm. Valčeky postupne splietame do vianočky (najskôr zo štyroch, z troch a z dvoch valčekov). Na plech vyložený papierom na pečenie položíme vrkoč zo štyroch valčekov. Naň položíme vrkoč z troch dielov a navrch vrkoč z dvoch dielov. Aby vianočka nespadla, vpichneme do nej na dvoch miestach špajdľu. Necháme na teplom mieste ešte 20 minút kysnúť. Vianočku potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme mandľami alebo orieškami. Vložíme do rúry predhriatej na 170°C a pečieme asi 40 minút. Drevenou špajdľou vyskúšame, či je hotová. Keď ju po zapichnutí do stredu vianočky vytiahneme, mala byť suchá.

FOTO: droetker