Švajčiarsky rezeň

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Teľacie alebo bravčové mäso plnené šunkou a syrom chutí najlepšie s tatárskou omáčkou.

Ingrediencie:

• 4 bravčové alebo teľacie rezne   
• 80 g šunky  
• 80 g syra (eidam)    
• soľ  
• olej na potretie

Príprava:

Rezne naklepeme, mierne osolíme a na každý rezeň položíme plátok šunky a plátok syra. Šunka ani syr nemajú presahovať okraje rezňa. Potom ho preložíme na polovicu, kraje spojíme naklepaním, aby syr nevytiekol, potrieme ich olejom a na panvici opečieme. Podávame s hranolčekmi a s tatárskou omáčkou alebo so zeleninovým šalátom.